Öländsk kallpressad rapsolja
Ekologisk med naturliga smaker
Nyttigt och gott

Vi på Ekberg & Forsberg pressar vår jungfruliga olja skonsamt ur öländska ekologiska rapsfrön. Droppe för droppe, under låg temperatur behåller den alla unika smaker, hälsosamma vitaminer, näringsämnen samt Omega 3 och Omega 6. Smaken är mild, nötig och har inslag av sommarängens alla örter på soliga Öland

Eftersom rapsoljan tål höga temperaturer är den perfekt till all matlagning och bakning. Den är också god som dressing i sallad eller att doppa brödet i. Rapsolja är det nya moderna medvetna kökets olja. Allt fler stjärnkockar, som Karin Fransson, använder rapsolja i sin matlagning.

Producenter

Sven & Lars

2012 startade Ölänningarna Sven Ekberg och Lars Forsberg sin produktion av kallpressad ekologisk rapsolja. Båda har lång erfarenhet från mat och restaurangbranschen med ett stort intresse för ekologiska och närodlade råvaror. Sven producerade i många år radioprogrammet Meny i P1. Lars drev i 40 år Halltorps gästgiveri på Öland. Idag producerar de Öländska solkyssta delikatesser.

Produkter

Raps & Gubbar

Huvudprodukten är ekologisk rapsolja från Öland. Den finns som naturell och smaksatt med backtimjan, citrongräs, ramslök, basilika/lime, saffran/apelsin och chili/vitlök. Men vi producerar även jordgubbsvinäger framställd av ekologiska öländska jordgubbar och ekologisk rödvinsvinäger från Italien lagrad på ekfat. En helt ny produkt är varsamt rostade ekologiska rapsfrön.

Verksamhet

Produktion

Den öländska höstrapsen skördas i augusti för att sedan rensas och torkas. Rapsfröna kallpressas skonsamt och mekaniskt av Skeby Gårdar, där de också smaksätts, etiketteras och buteljeras. Mörka glasflaskor används för att behålla smak, vitaminer och näringsämnen. Från ett centralt lager i Borgholm levereras oljorna av producenterna inom Kalmar län, men även i andra delar av landet.

Mylla

Unika smaker

På Öland – Solen och Vindarnas ö – har bönderna i generationer odlat bland annat lök, bruna bönor, sparris, sockerbetor, jordgubbar, morötter, rödbetor och en rad andra grödor och köksväxter. Det milda klimatet. de många soltimmarna och den kalkrika jorden gör att Ölands produkter utvecklar unika smaker och håller hög kvalitet. Vi på Ekberg & Forsberg hoppas att ni skall hitta er favorit bland våra produkter.